Recetas Francesas
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Preparación:Fundir el chocolate a fuego lento.Precalentar el horno a 200°C. En un recipiente, batir las yemas con el azúcar y la canela, hasta que quede una preparación blanquecina. Añadir entonces el [+]
Preparación:Cocinar el huevo durante 8 minutos. Picar los pepinos, los pickles, las alcaparras y el huevo. Poner en un bol y agregarle la mayonesa. Mezclar bien y utilizar. [+]
Preparación:Batir los huevos en un bol con sal, pimienta y las hierbas picadas. Poner a calentar una sartén antiadherente con la manteca. Una vez que esté fundida, incorporar el batido de los huevos, [+]
Preparación:Eliminar los excesos de grasa del lomo. Cortar la carne en tiras de 1 cm. de lado por 2 cm. de largo.Mezclar la harina con sal y pasar la carne por la mezcla. Cortar la cebolla en láminas y [+]
Preparación:Limpiar los filetes. Rociarlos con jugo de limón sal y pimienta. Pasarlos por harina leudante, luego por los huevos batidos y freÃrlos en aceite caliente.Acomodarlos en una fuente. Mezclar [+]
Preparación:Preparar la salsa cocinando un poco las cáscaras fileteadas en 50 gr. de manteca.Agregar el azúcar y remover constantemente hasta que cambie de color. Agregar el jugo de naranjas, el [+]
Preparación:Mezclar leche, queso blanco, paprika, tomillo y nuez moscada. Reservar. Pelar y picar la cebolla. Reservar. Lavar las papas con un cepillo. Colocarlas en una olla con abundante agua hirviendo [+]
Preparación: Picar por separado pollo y jamón cocido. Batir la crema a punto firme. Dorar los higaditos de pollo con una cucharadita de manteca, laurel, tomillo, sal y pimienta. Rociar con 1/2 vasito de [+]
Preparación:Precalentar el horno a temperatura medio alta. Enmantecar un molde redondo de 25 cm. de diámetro. Batir las claras a nieve con una pizca de sal. Derretir a fuego suave en una cacerolita la [+]
Preparación:Procesar o picar los camarones previamente descongelados. Reservar. Limpiar los champignones con una esponjita o trapo húmedo. Eliminar el tallo y, si fuera necesario, ahuecarlos un poco para [+]
Preparación:En una cacerolita derretir a fuego suave miel y manteca. Fuera del fuego, agregar a la preparación azúcar y harina tamizada. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Colocar en la heladera [+]
Preparación:Pele las manzanas y córtelas en rodajas grandes. Saltéelas en la manteca hasta dorarlas, a fuego fuerte; espolvoréelas con el azúcar y deje que se acaramele. Báñelas con el calvado y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena