Recetas Francesas

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Hinojos gratinados
Hinojos gratinados
Corte los hinojos en mitades, guarde las hojas para usar en un caldo o para decorar una ensalada. Cocine los bulbos en agua con sal gruesa por 10 minutos. Colóquelos en una fuente para horno enmantecada, [+]
Arrollado de Noel
Arrollado de Noel
Bizcochuelo: Bata las yemas hasta que espesen, añada 1/4 de taza de azúcar y siga revolviendo hasta que tomen color pálido. Bata las claras sin llegar a punto de nieve. Eche el batido de yemas sobre el [+]
Orange Champagne
Orange Champagne
Ponga la espiral de cáscara de naranja en una copa flauta o de cocktail, muy fría. Agregue el Cointreau y llene con champagne frío. Revuelva suavemente. [+]
Ajos confitados
Ajos confitados
Calentar hasta fundir dos cucharadas soperas de mantequilla, con dos cucharadas de aceite de oliv. Poner en una fuente de horno bien ordenados doce dientes de ajo, de manera que queden apretados, en una [+]
Volcan de chocolate
Volcan de chocolate
Preparación:Calentar el horno (180°C)Fundir el chocolate y la leche a fuego lento en una cacerola.En un recipiente trabajar la manteca y el azúcar hasta obtener una crema. Agregar poco a poco las yemas, [+]
Pechugas a la Villeroy
Pechugas a la Villeroy
Sazonar los filetes de pechuga de pollo con sal y pimienta y freír en una sartén con un poco de aceite. Escurrir bien y reservar. Preparar la Salsa bechamel más bien espesa. Una vez hecha la bechamel y [+]
Crepes de espinacas con piñones
Crepes de espinacas con piñones
Saltear en 2 cucharadas de manteca las espinacas junto con los piñones, las pasas, el jamón y el ajo, durante 4 minutos.Preparar las crepes según la Receta básica de masa de crepes o cualquier receta [+]
Cebollas rellenas
Cebollas rellenas
Pelar las cebollas y blanquearlas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrirlas bien y cortarlas por la mitad. Lavar las hierbas y blanquearlas 3 minutos en 1/2 taza de agua, escurrirlas y [+]
Pastas glaseadas
Pastas glaseadas
Preparación:Cierna tres veces la harina con la sal, incorpore la manteca cortada y trabaje con los dedos hasta que la mezcla parezca pan rallado. Vierta sobre la mezcla el azúcar, agregue la esencia y la [+]
Sopa de cebolla (microondas)
Sopa de cebolla (microondas)
Corte la cebolla en anillos muy finos.Rehóguela en la manteca en recipiente cubierto hasta que esté tierna, lo que requiere de 3 a 4 minutos al máximo. Revuelva a media cocción. Disuelva los cubitos en [+]
Sopa Bonné femme (microondas)
Sopa Bonné femme (microondas)
Corte puerros y zanahorias en daditos y la papa en dados.     Disponga la manteca, puerros y zanahorias en un recipiente profundo, cúbralo y rehogue durante 3 minutos al máximo.Prepare el caldo con el [+]
Pate medialuna
Pate medialuna
Eche la gelatina líquida en el fondo del molde medialuna mojado y enfríe. Caliente la mitad de la manteca en una sartén grande, saltee los hígados de pollo y el de cerdo cortados, salpimiente y retire [+]