Recetas Españolas
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Salar y freír el pescadoMezclar la pimienta, el ajo, los cominos y la sal. Triturar todo.Luego agregarle el pimentón, el orégano, el aceite, vinagre y agua.Echarlo encima del pescado acomodado en [+]
Saltear el ajo y la cebolla junto con el pimentón.Luego añadir el tomate y perejíl.Más tarde, añadir el vino y esperar que evapore. Agregar los chipirones y cocinar a fuego lento.Echar las [+]
Limpiar bien los boquerones, quitándoles la cabeza y las espinas. Separando los dos lomos, se lavan muy bien en agua fría. Se escurren y en un recipiente se preparan el vinagre, el agua y la sal moviendo [+]
Saltear unos minutos el tomate. Quitarle las espinas al pescado y abrirlo al medio.Colocarlos en una fuente junto con el tomate. Espolvorear una pizca de sal y orégano.Agregar tambien el perejíl bien [+]
Rehogar la cebolla junto con el ajo y el perejíl.Enharinar el pescado e incorporarlo a la sartén.Agregar el fumet y la sidra.Cocinar 10 minutos a fuego alto, y luego bajar el fuego hasta que el pescado [+]
Colocarlos mejillones, las anchoasy el atún en un recipiente o procesadora y triturar.Mezclar con los quesos. Condimentar a gusto con sal y pimienta.Reservar al frío y utilizarlo para untar tostadas o [+]
Purgar los caracoles colocándolos en un recipiente grande con algunas hojas de verduras y unos puñados de harina de maíz. Dejarlos así 48 horas. Lavarlos en agua tibia con sal y vinagre varias veces [+]
Cortar el pescado en trozos regulares. Freír las rebanadas de pan.Sellar el pescado. Una vez listo, retirarlo y colocarlo en una cazuela.Triturar el pan y mezclarlo con el tomillo, pimentón, sal y el [+]
Rebanar los higos y dejarlos reposar en aceite.Verter la mitad del aceite en una sartén, colocar el pez y encima el limón.Cocinar durante 10 minutos. Rebanar la endivia, aceitarla, poner un poco de jugo [+]
Hervir el pescado durante 5 minutos.Limpiar y quitarle las espinas.Enharinar y fritar.En otro aceite, saltear el pimiento y la cebolla, ambos picados. Anexar los tomates.Triturar las almendras junto con el [+]
Pasar por harina el bacalao cortado en cuatro trozos y rehogarlo con un poco de aceite.Saltear el tomate con una pizca de pimienta.Colocar los ajos en una sartén aceitada.Pisar los ajos hasta hacer [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos