Recetas Españolas
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Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos o en rodajas. Lavarlas, secarlas bien, y freÃrlas en abundante aceite caliente, a fuego lento, hasta que estén bien doradas. Escurrir sobre papel [+]
Preparación:Poner una plancha a calentar, cuando esté bien caliente poner las setas cortadas en láminas. Grillarlas un minuto darlas vuelta y añadir a cada una un chorrito de zumo de naranja. Cuando [+]
Mezcle los ingredientes, primero la sal con los vinagres, bata para disolver los granos de sal, y luego agregue el aceite y la pimienta.Sirva con ensaladas o pescados grillados. [+]
Preparación:Bata la manteca y el azúcar hasta hacer una preparación cremosa. Triture las nueces, derrita el chocolate a baño marÃa y bata las claras a punto de nieve. Mezcle ahora todos los [+]
Preparación: Hacer la masa, amasando todos los eleÂmentos hasta que la misma se note lisa y suave. Separar en varios bollitos y estirar. Enmantecar y enharinar moldes para tartas individuales y [+]
Limpiar y cortar los calamares en trozos. Colocar el aceite en una cacerola y freÃr las cebollas cortadas en brunoise (cuadraditos de 2-3 mm. de lado), los tomates sin piel ni semillas, y el pimiento [+]
Preparación:Colocar en la licuadora la leche, las yemas, la media taza de azúcar y el almidón de maÃz. Licuar durante un minuto y medio. Poner la preparación en una cacerola y llevarla a fuego, [+]
Preparación:Bata las doce yemas con el azúcar, hasta que tomen color pálido. Añada la harina cernida, siempre mezclando y luego las claras batidas a nieve firme. Eche esta masa en una asadera [+]
Preparación:Corte el bacalao en gruesas rodajas, páselas por harina y dórelas en el aceite caliente. Bañelo con el coñac y enciéndalo; retire el pescado. Agregue al fondo de cocción el vino blanco, [+]
Preparación:Ponga el trozo de atún en una fuente con un diente de ajo golpeado, la cebolla picada, el jugo de limón, aceite, laurel y una cascarita de limón. Deje marinar durante dos horas; escurra el [+]
Remoje los garbanzos durante una noche (12 hs.) en agua tibia salada. Escúrralos y cuézalos durante una hora y tres cuartos o dos horas, en la olla de presión, cubiertos con agua salada y junto con la [+]
Preparación:Picar los filetes de pescado, pasándolos por la máquina. Añadir las yemas, una por una, mezclando bien cada vez. Añadir luego la manteca derretida y batir con el batidor. Agregar la crema [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena