Recetas Españolas

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Naranjas frío-calientes
Naranjas frío-calientes
Vaciar las naranjas, picar la pulpa y mezclar con el helado de crema y un poquito de Grand Marnier. Rellenar las naranjas y llevarlas al congelador. Batir la clara a nieve, agregar el azúcar y continuar [+]
Omelette con hígado y cebolla de verdeo
Omelette con hígado y cebolla de verdeo
Ponga 50 gr. de manteca en una sartén. Saltee en ella el diente de ajo bien picadito, el ají en tiritas y los cubos de hígado. Cuando éstos están dorados, espolvoree con la cebolla de verdeo [+]
Paella al aire libre
Paella al aire libre
Los ingredientes están en la lista por orden de aparición. Limpie la paella y fría alguna grasa para que no se pegue el fondo durante la cocción. Haga un fuego de maderas y manténgalo hasta casi el [+]
Ensalada de pollo y porotos
Ensalada de pollo y porotos
Mezcle el  pollo, los porotos, el apio, el morrón, los cubitos de tomate y las hojas de verdeo, en una ensaladera de capacidad suficiente. Prepare la vinagreta diluyendo primero la mostaza con el vinagre [+]
Cebollas rellenas
Cebollas rellenas
Pelar las cebollas y hervirlas en agua salada durante 40 minutos. Cortarles una tapa y ahuecarlas, dejando una pared de medio centímetro. Picar la parte retirada.Quitar la piel de los chorizos, [+]
Sopa de carne y cebolla
Sopa de carne y cebolla
Poner el rabo, cortado, y los huesos del ossobuco con carne en el agua fría con la sal, la pimienta en granos y el laurel. Hacer hervir durante 1 y 1/2 hora. Mientras tanto, pelar las cebollas y cortarlas [+]
Atún con pimientos
Atún con pimientos
Asar y pelar los pimientos. Reservar 1/2 para adornar, y trocear los restantes. Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos picados. Agregar los pimientos, el tomillo, el azúcar, la sal y la [+]
Aspic de tomate
Aspic de tomate
Pasar los tomates por agua hirviendo y pelarlos. Cortarlos en trozos y separar las semillas. Poner el tomate en una cacerola, agregar el laurel, las rodajas de limón, sal y pimienta. Hacer hervir durante [+]
Apio y tomates con salsa de cebollino
Apio y tomates con salsa de cebollino
Lavar los champiñones, quitarles los tallos y cortarlos en mitades o en rodajas según su tamaño. Escaldar los tomates, pasándolos por agua hirviente, pelarlos y cortarlos en mitades. Pulir y lavar el [+]
Ensalada Hot Spain
Ensalada Hot Spain
Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Disponerlos en una fuente escalonadamente.Mezclar las papas cortadas en cubos con las aceitunas, los pepinillos, la cebolla, el ajo picado y la salsa tabasco. [+]
Ensalada mediterránea
Ensalada mediterránea
Ponga a hervir agua con sal y laurel. Cuando rompa el hervor, incorpore las rabas. Deje cocinar 2 minutos. Escurra. Aderécelas con sal, jugo de limón, aceite, vino blanco y ralladura de limón, albahaca [+]
Tortilla de papas a la española
Tortilla de papas a la española
Lave y corte las papas en cubitos. Fríalas en aceite de oliva. En otra sartén, fría apenas la cebolla, evitando que se sobrecocine, y agregue allí el chorizo colorado, el pimentón y el azafrán. [+]