Recetas Españolas
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Preparar el puré siguiendo las instrucciones del envase, pero reemplazar la leche por la crema. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada rallada y a continuación añadirle las yemas, el jamón cortado en [+]
Salpimentar las supremas y disponerlas en una fuente untada con un poco de mantequilla. Mojar con el vino y el caldo, tapar con papel de aluminio y pasar al horno muy caliente durante 5 minutos. [+]
Asar la berenjena en el horno, pelarla y cortarla en trocitos.Rehogar en un poco de aceite el pimiento cortado en cuadraditos junto con las cebollas picadas y añadir la berenjena. Cocinar hasta que la [+]
FreÃr los ajos, el pan y el tomate y con todo ello hacer un majado. En la misma sartén en que se ha hecho el sofrito, poner las almejas, el laurel, el azafrán y el vino blanco; a continuación verter el [+]
En una cacerola poner las patatas cortadas en rodajas, la cebolla, el tomate, laurel, perejil, el aceite, la harina y medio litro de agua aproximadamente. Sazonar. Poner la cacerola al fuego y cuando las [+]
Cocer los mejillones al vapor; una vez cocidos, dejarlos en una de sus valvas, habiendo separado previamente la pulpa. Descartar los que no se abrieron.Pelar y cortar el ajo en una picadora, a fin de que [+]
Limpiar la gallineta y separar la cabeza. En una marmita con medio litro de agua, poner a cocer la cabeza dejándola hervir durante 25 minutos junto con las cabezas y cáscaras de las gambas. Preparar un [+]
FreÃr con poco aceite los huevos (debe quedar la clara cocida y las yemas crudas), y colocarlos en el plato.Pasar por la sartén el jamón y las salchichas, colocar ambos en el plato con los huevos, y [+]
Hervir las espinacas; escurrirlas. FreÃr con aceite los ajos trinchados; cuando empiecen a tomar color, añadir las espinacas. Transcurridos 3 o 4 minutos, adicionar las judÃas, las pasas y los piñones. [+]
En el vaso de la batidora, poner el huevo, la harina, la levadura y el agua necesaria para hacer una masa para rebozar. Abrir los higos por la mitad, sin terminar de cortarlos; rellenarlos con la [+]
Lavar los caracoles con varias aguas. Ponerlos en una olla con agua frÃa y arrimarlos a fuego muy suave. Cuando hayan salido de sus cáscaras, avivar el fuego lentamente, hasta que hiervan. Escurrirlos y [+]
Cortar el zapallito en trozos. Aderezar zapallito, hongos y sardinas con sal, pimienta, aceite, jugo de limón, tomillo, orégano y laurel. Dejar marinar durante 15 minutos. Insertar las sardinas en dos [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena