Recetas Españolas
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Cortar el tocino en tiritas, pelar las habas y los dientes de ajo y picar las cebollas. Poner al fuego una cazuela ancha (preferentemente de terracota) con la grasa de cerdo (si se prefiere, puede [+]
Limpiar los champiñones y picarlos grueso. Aparte, picar dos cebollas con el perejil (dejando unas ramitas) y el ajo. Poner al fuego una cacerola con un copo de mantequilla y dos cucharadas de aceite y [+]
Pase los tomates por agua hirviendo durante un minuto, retírelos y pélelos. Córtelos en rodajas, sálelas y déjelas que suelten el agua. Mientras tanto pique la cebolla finita y la albahaca no muy [+]
Cortar la carne en tajadas de medio centímetro de grosor. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas; lo mismo las zanahorias, pero más finas. Cortar también en rodajas el puerro, las cebollas y el apio. [+]
Hervir las patatas con cáscara. Picar la cebolla finamente, cubrir con el caldo agregar sal, pimienta, pizca de azúcar, la salsa inglesa, las alcaparras picadas, el vinagre y la albahaca picada (una [+]
Pelar los camarones y aderezar con sal, pimienta y limón. Cortar la pechuga de pollo en tiritas y aderezar como los camarones. Cortar el apio en bastoncitos o rodajitas. Cortar el melón por la mitad, [+]
Despuntar las judías verdes, eliminar los hilos y lavar. Poner al fuego una olla con agua salada y hervir las judías (si desea que conserven su color verde cocer con el recipiente destapado). Sumergir [+]
Limpiar los champiñones eliminando la parte inferior del tallo; lavar rápidamente para sacar todo rastro de tierra.Verter en una cacerola conteniendo agua hirviendo, aromatizada con el laurel y la canela [+]
Pasar los pimientos por la llama para poder quitarles facilmente la película que los recubre. Frotar con una tela blanca, luego cortar en tiras, eliminar las semillas y colocar en un bol.Aparte, picar el [+]
La noche precedente a la preparacion del plato poner a remojar los frijoles en abundante agua fria. Al dia siguiente verter en una olla, agregar una pizca de bicarbonato de soda, que ayudará a cocerlos [+]
Picar la cebolla y el ajo y, aparte, el perejil; desmenuzar el pancito y poner a remojar en un poco de lechePasar la carne dos o tres veces por la máquina de picar; lavar los tomates, cortarles la tapa [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos