Recetas Españolas
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Limpiar los champiñones con un paño limpio, sin mojarlos para que no se ablanden. Rociarlos con un poco de zumo de limón. Quitarles el pedúnculo o rabito y reservarlo. En una sartén, saltear los [+]
Poner a hervir los frijoles. A los pocos minutos, agregar la longaniza, el chorizo, la carne en cubos, los garbanzos, el tomate picado y la calabaza. Aparte, picar el ajo y mezclarlo con el pimentón y [+]
Cortar las papas y freÃrlas. Aparte, freÃr el morrón, también cortado.En un recipiente, echar los huevos salpimentados y añadir las papas, el morrón y la panceta. Volcar la preparación en una [+]
Colocar 24 horas antes el bacalao en agua, cambiándola unas 3 veces. En una cazuela de barro con aceite, dorar el diente de ajo, la cebolla en tiras y el bacalao enharinado.Agregar las patatas cortadas [+]
Sazonar el pollo y rehogarlo en un poco de aceite. Pasarlo a una cazuela de barro. Agregar 1 taza de caldo y continuar la cocción hasta que el pollo esté listo.FreÃr hasta dorar el ajo cortado en [+]
Poner los garbanzos en una olla cubiertos con agua caliente, junto a dos dientes de ajo y una hoja de laurel. Llevar a hervir por 3 horas en fuego suave. Limpiar las espinacas y trocearlas. Cuando los [+]
Engrasar ligeramente una fuente, colocar en ella los puerros y cubrirlos con el caldo. Agregar el tomate cortado (sin semilla) y el azafrán.Sazonar, agregar una rama de tomillo y una hoja de laurel. Cocer [+]
Pisar las lentejas para hacer un puré (o procesarlas).Deshacer el almidón de maÃz en el caldo, calentando hasta que espese.Retirar del fuego y agregar el puré de lentejas, el pollo picado y el tomate [+]
Preparación:Pelar, cortar la cebolla y saltear en una sartén a fuego suave con un poco de aceite. Cuando se haya dorado, añadir el calabacÃn lavado y cortado en rodajas finas. Saltear hasta que esté [+]
Rellenar los escalopes con la carne picada y el jamón. Enrollarlos y atarlos. Pasarlos por harina y dorar lentamente en un poco de mantequila o aceite. Agregar las cebollitas. Cuando estén cocidas (pero [+]
Cortar una rodaja en la parte superior del tomate y vaciar el relleno.SofreÃr la cebolla picada con la manteca, y cuando esté blanda, agregar la carne picada, el arroz, la nata y el perejil picado. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos