Recetas Colombianas

Poner en remojo las alubias desde la noche anterior, cortar todas las verduras muy pequeñas y sin rehogar poner las alubias y las verduras, el laurel y cubrir de agua y agregar por último el chorizo la [+]

Guiso de lentejas y arroz

Lavar las lentejas. Mezclar la cebolla con las zanahorias y saltearlas en 2 cucharadas de aceite.Una vez que estén doradas, echarles las lentejas, cubrir con agua, incorporar el cubo de caldo, los [+]

Natilla

Verter la leche y el arroz dentro de una olla. Agregar azúcar a gusto y revolver hasta que la preparación espese.Una vez que la mezcla tome cuerpo, bajar el fuego y dejar entibiar. Vertir en moldes y [+]

Tarta de ciruelas y queso

Masa: Cernir la harina con la sal sobre un papel encerado.Colocar la mantequilla y la yema en el procesador y batir hasta que la masa esté suave. Agregar agua y volver a mezclar. Añadir la harina y el [+]

Postre con cafe y amaretto

Licuar las leches y la banana con el café.Verter en una copa aparte la salsa de chocolate (solo en las paredes de la copa) y luego agregar la mezcla de la licuadora dentro.Adornar con crema chantilly, [+]

Dulce de guayaba

Preparar un almíbar ligero, con la taza de azúcar, el agua y la canela. Disolver el azúcar y cuando de el primer hervor dejar de mover el almibar.Mientras cortar los extremos de los guayabas, cortalas [+]

Sopa de Vegetales Asados

Saltear 1 cebolla, 2 puerros y los huesos de pollo en un poco de aceite, echar dos litros de agua fría y dejar cocinar por 10 minutos. Cortar los calabacines en tajadas largas, el puerro a la mitad, [+]

Ensalada completísima

Picar la lechuga delgada y ponerla en agua con un poco de sal y vinagre para que se limpie; cortar el jamón en cuadritos o como usted lo prefiera, poner a cocinar los huevos de codorniz (3 minutos); [+]

Bistec de hígado con arepa

En un plato hondo ponga los filetes de hígado, salpimiente y agregue jugo de limón. Deje reposar cinco minutos, mientras corta la cebolla y el tomate en rodajas.En una sartén a fuego alto, caliente el [+]

Enyucados

Ponga la yuca molida, la masa de maíz y la sal en un tazón. Amase suavemente incorporando, poco a poco, la cuajada desmenuzada, hasta obtener una masa brillante y maleable. Tome pequeñas porciones y [+]

Genovesa

Mezclar los huevos, las yemas, el azúcar y la ralladura de limón o vainilla en un bol. Batir con la batidora de varillas hasta formar una espuma tres veces más grande que el tamaño original. El batido [+]

Natilla con moras

Mezclar la leche junto con la maizena y el azucar. Cocinar unos minutos en el fuego.Una vez lista, dejar enfriar.Formar un almibar y cocinar junto con las moras. Una vez que la mezcla tome consistencia, [+]

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