Recetas Argentinas
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Pulir los puerros, picarlos y saltearlos en una cacerola con la margarina. Pelar el zapallo, cortarlo en trozos y echarlo en la cacerola, con el caldo, sal, pimienta y las aromáticas. Cocinar a fuego [+]
Machacar los dientes de ajo pelados y mezclarlos con los distintos condimentos secos o deshidratados. Agregar el comino, la sal, el chile molido, el aceite, el vinagre y la taza de agua hirviendo. Mezclar [+]
Desgrasar la carne, salpimentarla y untarla con mostaza. Rociar una asadera con aceite de oliva, calentarla bien y poner la carne. Dorarla sobre la llama de todos lados, poner el laurel, bañar con el [+]
Lavar y secar los papines, cortarlos a la mitad o en ruedas gruesas. Calentar el aceite de oliva y dorar los papines: al principio a fuego fuerte y luego en mediano para que tomen color y se tiernicen. [+]
Desgrasar un poco la carne, emparejar la altura de un extremo para que tenga un volumen semejante. Salpimentar ambas caras. Mezclar el perejil, romero, tomillo, aceite, vinagre y orégano. Extender sobre [+]
Derretir el chocolate a baño MarÃa, dejar entibiar. Batir la mantequilla. Batir las yemas con la mitad del azúcar a blanco. Mezclar el chocolate tibio con la mantequilla y luego las yemas. Aparte batir [+]
Elija una calabaza roja de buena forma, córtele una tapa, quÃtele las semillas y filamentos. Corte los panes en cubos y hágalos tostar. Rellene el zapallo con capas de pan tostado y de queso rallado, [+]
Muela pimienta negra en el molinillo, sobre uno y otro lado de los bifes; o muela la pimienta aplastándola con el palote y hágala adherir a la carne. Cueza los bifes a la parrilla hasta el punto de su [+]
Corte el pechito en trozos chicos, dórelos en la mantequilla caliente; agregue las cebollas en rodajas, saltéelas apenas y espolvoree todo con la harina. Salpimiente y revuelva, deje dorar y añada el [+]
Quite la cáscara del zapallo, bien amarillo y maduro, córtelo en cubos y cuézalo con un dedo de agua y sal. Déjelo escurrir bien y hágalo puré; apriételo en un lienzo o séquelo sobre el fuego. [+]
Precalentar el horno en temperatura moderada (180°). Untar con mantequilla o aceite un molde de 22 cm de diámetro. Forrarlo con papel aluminio aceitado, reservar. Procesar el maÃz. Reservar. Batir los [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Cerdo con chorizo
Arrollado de ave
Arroz con leche de almendras