Recetas Argentinas
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Cortar el bizcochuelo en dos capas, rociar con licor y unir con la mermelada.Cubrir con la crema chantilly.Rallar el chocolate y llevarlo al baño MarÃa en una cacerolita, hasta que se funda. Dejar [+]
Lavar rápidamente los filetes y secarlos. Aderezarlos con poca sal, pimienta recién molida y jugo de limón. Poner encima los camarones descortezados y picados, reservando algunos para terminar el plato. [+]
Cortar el bizcochuelo en dos capas, rociar con vino dulce y unir con parte del dulce de leche.Untar la superficie con el resto de dulce y poner sobre él la crema chantilly.Decorar el centro con las [+]
Cortar el bizcochuelo en dos capas y rociar con licor a gusto. Batir la manteca a temperatura ambiente, hasta lograr una crema; agregar el azúcar tamizada y la esencia de vainilla; mezclar bien y luego [+]
Lavar las frutillas, quitar los cabitos y pasar por tamiz para obtener un puré; agregar un hilo de jugo de limón o de naranja. Batir la crema de leche con 4 a 6 cdas. de azúcar, hasta hacerla firme. [+]
Tener los filetes en lugar frÃo antes de comenzar a preparar el pate; cortarlos entonces en dados, salarlos y mantenerlos al frÃo un rato más. Deshacer las dos terceras partes del pescado, agregando al [+]
Pelar finamente la cáscara de tres de las naranjas; retirar la parte blanca interior y la cáscara, y cortarla en tiritas muy finas. Pelar completamente el resto de las incluyendo la piel; separar en [+]
Cortar las chauchas y las zanahorias en juliana y hervirlas separadamente en agua salada, por muy poco tiempo, para que queden aún firmes. Lavar los champiñones frescos y cortarlos en rodajas. Cortar la [+]
Cortar el lomo en medallones gruesos. Disolver el extracto de carne en el vino tinto y calentar a fuego moderado.Agregar sal y pimienta recién molida y hacer reducir a la mitad. Para preparar la mousse [+]
Pelar los duraznos, cortar en mitades, retirar los carozos y cortar en gajos; espolvorear con el azúcar, perfumar con gotas de vainilla y bañarlos con el coñac. Llevar al frÃo durante 2 horas. Picar el [+]
Pelar las naranjas llegando hasta pulpa. Cortar luego en rodajas y éstas en mitades. Partir la palta en cuatro partes, a lo largo, separar y retirar el carozo, asà como la cáscara. Cortar estos gajos en [+]
Preparación: Precalentar el horno.En un bol grande mezclar todos los ingredientes, empezando por la harina, los huevos y la manteca Untar un molde de bizcochuelo con un poquito de manteca y verter la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas