Recetas Argentinas
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Cascar en un bol los huevos, salpimentar y batirlos ligeramente con un batidor. Enmantecar el interior de moldes individuales redondos u ovalados (pueden ser flaneras o quimberas) y rellenar con los huevos [+]
Lavar los papines y cocinarlos al vapor o hervirlos en agua con una cucharada de sal gruesa hasta que estén tiernos. Retirarlos y colocarlos en una fuente para horno, cortados por la mitad. [+]
Lavar las frutillas y quitarles los cabitos. Cortar unos 100 gr. de ellas en daditos y rociarlas con el licor, taparlas y tenerlas en la heladera. Licuar o pasar por el molinillo el resto de frutillas [+]
Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas. Calentar el vino blanco con la vainilla, abierta a lo largo, y el azúcar, hasta que suelte el hervor. Bajar la llama y añadir las rodajas de manzana, dejándolas [+]
Batir las yemas con la mitad del azúcar indicado y una pizca de sal, una cdta. de cáscara rallada de limón y dos cdas. de jugo de limón, hasta hacerlas espumosas, usando el batidor eléctrico de mano. [+]
Pelar las cebollas y cortar en rodajas; separar los anillos. Poner la cebolla en un bol, agregar el vino, la naranja en rodajas, la mostaza, el vinagre, la salsa inglesa, la sal, el azúcar, pimienta [+]
PreparaciónPonga en una fuente el vino, la cebolla, laurel, sal y pimienta. Ponga los bifes y marine unas 4 horas o toda la noche. Saque de la marinada y ase sobre la parrilla por 5 minutos de cada lado o [+]
Cortar la carne en cubos, salpimentar y rociar con aceite. Cortar el zapallito en rodajas. Cortar el choclo, bien tierno, en rodajas, y el ajà en trozos. Preparar las brochetas pasando por ellas los cubos [+]
Ponga las moras o grosellas negras, las frambuesas y la mitad del agua en una cacerola grande. Llévelo a ebullición y cuézalo a fuego lento durante 2 minutos o hasta que tome un aspecto pulposo. Pase [+]
Cortar el hÃgado en tajadas de un dedo de grosor. Cortar las cebollas en cuartos o en mitades y separar las hojas. Cortar la panceta en tajadas gruesas y éstas en trozos. Alternar el hÃgado, la panceta, [+]
Hacer cortar el pescado en cuatro trozos cada uno. Cortar el limón y el pepino en rodajas, salar y dejar que suelte el agua. Alternar en las brochetas los trozos de pescado, las rodajas de limón y de [+]
Unir los dos discos de merengue con la crema chantilly mezclada con el café y untar también la superficie con la misma mezcla.Pelar las bananas y cortar en rodajas regulares. Pasarlas por jugo de limón [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Arroz con leche de almendras
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas