Recetas Argentinas
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Tamizar la harina con la maizena, el polvo de hornear y el bicarbonato. Batir la manteca con el azúcar e ir agregando las yemas de a una por vez. Luego, verter el coñac y, por último, incorporar los [+]
Colocar la leche y la crema de leche en una cacerola. Llevar a fuego mÃnimo hasta que rompa hervor.Retirar la preparación del fuego e incorporar el dulce de leche y las gotas de esencia de vainilla. [+]
Para el relleno, cortar las zanahorias en 1 láminas bien finas. Blanquear en agua con sal y enfriar en baño MarÃa inverso.Colocar las láminas de zanahoria ya frÃas en un papel film, en forma [+]
Mezclar en una olla el agua con el azúcar, llevar al fuego y cocinar aproximadamente 10 minutos a partir de que rompa hervor.Retirar del fuego, agregar el té y dejar reposar 5 minutos.Filtrar el almÃbar [+]
Estirar la masa dulce para tartas con palote y forrar una tartera de 26 cm de diámetro. Precocinarla 10 minutos en horno moderado (180º) hasta que esté blanca. Retirarla y dejar enfriar.Distribuir sobre [+]
Unir la manteca, las yemas y los huevos. Echar de a poco la harina, hasta lograr una masa blanda pero con consistencia. Amasar muy bien, con energÃa.Formar de 10 a 13 bollitos. Estirarlos con palote, [+]
Limpiar el lomo y cortar 4 medallones. Poner el aceite en una sartén y sellar de ambos lados. Salpimentar y terminar la cocción en horno a 200°C durante 10 minutos.Desglasar la sartén con el oporto, [+]
Pelar, cortar en trozos y hervir la calabaza junto con el puerro cortado en rodajitas. Escurrirlos, reservar algunas láminas de puerro para decorar y procesar el resto hasta que quede como un puré liso y [+]
Dorar la panceta en la parrilla de ambos lados hasta que se seque y quede crocante. Cocinar los bifes a gusto en la parrilla. Servir con la ensalada tibia y la panceta.Para la guarnición, cortar los [+]
Lavar las frutillas y quitarles las partes verdes. Rociarlas con el jugo de limón y espolvorearlas con 100 gr. de azúcar. Dejar macerar las frutas durante 2 horas. Escurrir bien las frutillas y guardar [+]
Cortar en rodajas lo blanco del puerro, las zanahorias y las cebollas. Dorar las patas de pollo en el aceite caliente, de ambos lados. Agregar las legumbres, sal, pimienta y el tomillo seco. Cuando las [+]
Limpiar, lavar y secar los pollos. Frotarlos con sal y pimienta, por dentro y por fuera. Derretir 40 gr. manteca con la panceta cortada en dados. Dorar en esta grasa los dos pollos, de todos lados; [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Cerdo con chorizo
Arrollado de ave
Arroz con leche de almendras