Ñoquis de patata instantáneos

Cómo hacer Ñoquis de patata instantáneos

Batir el huevo en un bol grande. Incorporar los copos de patata, condimentar con sal y agregar la mitad de la taza de harina (reservar la otra mitad).

Verter la taza de agua hirviendo y mezclar enérgicarnente con cuchara de madera.

Añadir el resto de la harina (la media taza restante) y mezclar todo bien.

Volcar la masa en una mesada enharinada, dividir en 4 porciones, formar 4 viboritas y cortar los ñoquis.

Pasar por la tablita ñoquera o por un tenedor enharinado. Cocinar en una cacerola con agua hirviendo y un puñado de sal gruesa.

Cuando floten, escurrir y pasar a una fuente con trocitos le mantequilla. Servir con queso rallado aparte.