Niños envueltos con crema de cebollas

Cómo hacer Niños envueltos con crema de cebollas

Preparar una mezcla con la zanahoria rallada, las nueces, las ciruelas y peras secas picadas, las pasas, el huevo ligeramente batido, el queso rallado, sal y pimienta a gusto.

Rellenar cada milanesa con la preparación anterior, arrollar y atar con un hilo, o sujetarlas con palillos.

Aparte en una cacerola calentar la manteca o aceite, rehogar la cebolla junto con los niños envueltos, agregar el jerez, el agua, y cocinar durante media hora con la cacerola semi tapada a fuego lento hasta que reduzca un poco, condimentar a gusto.

Añadir la fécula de maíz disuelta con la crema de leche, y dejar unos minutos más.

Servir con puré de papas, de batatas o con espinacas salteadas o con salsa blanca.