Natillas caseras

Cómo hacer Natillas caseras

En un cazo mediano, ponemos a calentar la leche junto con el palito de canela. El fuego debe estar fuerte. 

Cuando arranque a hevrir mantenerlo durante un par de minutos.

Retirar del fuego y reservar. 

En otro cazo, echar las yemas de huevo, el azúcar y la harina de maíz. Mezclar con una batidora hatsa que quede bien mezclado.

Despues, agregar poco a poco la leche que teníamos reservada. No debemos dejar de remover.

Poner de nuevo el cazo en el fuego y remover. El movimiento debe dirigirse siempre siempre en la misma dirección, hasta que la mezcla espese.

Cuando vaya a arrancar a hervir, retirar del fuego.

Continuar removiendo durante un par de minutos más.

Verter las natillas en unos moldes y dejar que se enfríen a temperatura ambiente.

Espolvoreamos con un poco de canela en polvo antes de servir o cubrir con un a galleta tipo María.