Naranjas en crema de naranjas

Cómo hacer Naranjas en crema de naranjas

Pele las 6 naranjas sin dejar nada de cáscara; córtelas en rodajas finas, retirando las semillas.

Póngalas en un bol, espolvoréelas con azúcar y perfúmelas con licor; déjelas al frío.

Mientras tanto prepare crema: caliente el jugo de las tres naranjas, agregue la cáscara rallada de una (no rallar la parte blanca ya que es amarga), y el azúcar. Añada la maicena disuelta en medio vaso de agua y revuelva sobre fuego suave hasta espesar.

Retire la croma del fuego, agregue una yema y deje enfriar.

Bata la nata bien firme y añádala a la crema de naranja fría.

Prepare el caramelo derritiendo en una olla, el azúcar apenas cubierta con agua.

Cubra con esta crema las rodajas de naranjas, eche por encima el caramelo en forma de hilo y sirva.