Muhammara

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Autor: Sandra
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Más recetas: dips, nueces, pimientos

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 30' = 15' prep. + 15' coc.

Siria

Ingredientes

2 pimientos rojos dulces grandes
10 nueces
25 gr. de tostadas o galletas saladas o pan rallado tostado
1 cdta. de comino en polvo
1 pizca de pimentón
1 cda. de miel o melaza de granada
Sal
1 rodaja de ajo (opcional)
1 cda. de aceite

Cómo hacer Muhammara

Hornear los pimientos enteros en el horno o en la barbacoa hasta que se dore la piel. Dejarlos enfriar en una bolsa de papel (ayuda a pelarlos mejor), pelarlos y quitarles las semillas.

Poner el pan tostado, las nueces, el comino y el pimentón en la licuadora y licuar hasta obtener una mezcla granulosa.

Agregar los pimientos, el aceite, el ajo (opcional) y la melaza de granada y licuar todo hasta obtener una crema. Sazonar con sal.

Dejar reposar en la nevera al menos unas horas, preferiblemente hasta el día siguiente. Cuando esté listo para servir, cubrir con un chorrito de aceite y decorar con nueces, pistachos tostados o granos de granada.