Muffins Sacher

Cómo hacer Muffins Sacher

Preparar 2 bols diferentes: en uno poner todos los ingredientes líquidos (leche, aceite y huevos), en el otro los secos (harina, azúcar, cacao, levadura).

Mezclar los ingredientes por separado en los dos tazones, luego combinar los ingredientes líquidos con los secos y mezclar rápidamente.

Repartir la mezcla en los moldes forrados con pirotines para hornear (o enmantecados y enharinados), llevándolos hasta 1-2 cm del borde.

Cocinar durante unos 20 minutos en horno ventilado precalentado a 180°C, luego retirar del horno y dejar enfriar.

Una vez fríos, desmoldar; luego, con ayuda de un cuchillo y un poco de precaución, cortar la parte central del muffin, para que quepa en su interior 1 cucharadita de mermelada.

Colocar la mermelada, luego cerrar con la parte superior del trozo de muffin retirado.

Derretir el chocolate picado (en el microondas o al baño María) y usarlo para cubrir la parte superior del muffin, luego dejarlos secar antes de servirlos.