Muffins de mantequilla de maní

Cómo hacer Muffins de mantequilla de maní

Mezclar los ingredientes líquidos (leche, huevo, aceite, vainilla) en un bol y los secos (harina, levadura, azúcar, sal, pepitas de chocolate) en otro bol, reservando unas gotas de chocolate para decorar.

Verter los ingredientes líquidos sobre los secos y mezclar rápidamente, luego agregar también la mantequilla de maní, siempre en forma gruesa (de esta manera quedarán algunas vetas y el sabor será un poco más intenso).

Distribuir la mezcla en los moldes, llenándolos hasta 3/4, decorar con las gotas de chocolate sobrantes y cocinar por unos 15-20 minutos a 200°C, en un horno de convección precalentado.

Dejar enfriar antes de desmoldarlos y servirlos.