Muffins al chocolate

Cómo hacer Muffins al chocolate

Tamizar la harina en un bol con el polvo de hornear. Añadir el azúcar, la vainilla, el cacao también tamizado, la sal y mezclar.

En un segundo tazón romper los huevos y batir con un batidor. Añadir la leche poco a poco y el aceite o la mantequilla derretida y tibia, revolviendo constantemente.

Hacer un agujero en el centro de la harina y poner la mezcla. Revuelva con un batidor para mezclar los dos ingredientes. La masa debe ser suave, brillante y caer en forma de cinta.

Añadir las gotas de chocolate y remover con una cuchara de madera.

Si se utilizan moldes de aluminio enmantecarlos a fondo, espolvorear con un poco de harina y remover el excedente. Para moldes de silicona que no es necesario ningún tipo de preparación. Si se utilizan moldes de papel, no enmantecarlos y ponerlos dentro de moldes de aluminio o silicona para que conserven la forma.

Disponer los moldes en una bandeja para hornear y dividir la masa uniformemente. Con las cantidades indicadas se preparan 12 magdalenas.

Hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos.

Después del tiempo indicado, apagar el horno, abrir la puerta y esperar 2-3 minutos antes de desmoldar.

Nota: Para la realización de los muffins se indica el uso de aceite de semillas de girasol, que puede ser sustituido por mantequilla, en una proporción de 100 gr. de mantequilla cada 80 gr. de aceite.