Mousse marmolada

Cómo hacer Mousse marmolada

Colocar el dulce de leche en un bol, batirlo con batidora eléctrica para ablandarlo, agregar la nata y seguir procesando hasta obtener un punto sostenido.

Batir aparte las claras, añadirles el azúcar en forma de lluvia y continuar hasta lograr punto nieve, unir a la preparación de dulce de leche.

Fundir el chocolate con el café, a baño de María o en microondas, incorporar a la mousse en forma de hilos, mezclando ligeramente para obtener vetas de chocolate.

Cubrir el fondo de copas altas con bizcochos, vainillas o galletitas de chocolate trituradas. Distribuir la mousse y decorar con un copete de crema y almendras fileteadas.