Mousse helada de café

Cómo hacer Mousse helada de café

Separar las claras de las yemas; en un bol batir las yemas con el azúcar y el café hasta que la mezcla esté espumosa.

En un recipiente colocar el chocolate picado junto con el agua y disolver a bañomaria; una vez disuelto el agregarle el ron y la mezcla del café. Revolver.

En otro bol batir la crema hasta que esté espesa y agregarlas suavemente a la mezcla anterior.

Batir las claras a nieve y agregarlas junto con las dos cucharadas de chocolate rallado (con movimientos envolventes), a la preparación anterior.

Verter la mezcla en un molde grande o en moldes individuales, y congelar durante 4 horas.

Al servir se puede decorar con crema chantilly y chocolate rallado