Mousse de jarabe de arce

Cómo hacer Mousse de jarabe de arce

Hidratar la gelatina en un bol con agua fría durante 10 minutos.

Calentar el jarabe de arce en una ollita y, una vez que esté caliente, retirar del fuego y añadir la gelatina bien prensada mezclándola para incorporarla.

Trabajar las yemas de huevo con una batidora eléctrica y añadir el compuesto de jarabe de arce vertiéndolo junto con el ron en forma de hilo y manteniendo siempre la batidora en función: batir hasta que haya crecido en volumen y reservar

Batir la nata e incorporarla al resto de los ingredientes con movimientos delicados, de abajo hacia arriba, luego dividir la mousse en copas y llevarla al refrigerador durante al menos 4 horas.

Al momento de servir la mousse, decorar cada porción con 1 hoja de menta, luego llevar a la mesa. La mousse también se puede adornar con fruta: si es la temporada, las fresas y las bayas son perfectas para este dulce!

Consejos: Usar huevos frescos de muy buena calidad para obtener una deliciosa y sabrosa mousse!