Mousse de chocolate y dulce de leche

Cómo hacer Mousse de chocolate y dulce de leche

Derretir el chocolate a baño María, dejar entibiar.

Batir la mantequilla. Batir las yemas con la mitad del azúcar a blanco.

Mezclar el chocolate tibio con la mantequilla y luego las yemas.

Aparte batir las claras a nieve con el azúcar restante. Agregarlas, con movimiento envolvente, al chocolate y por último perfumar con el ron.

Forrar un molde grande con papel film, verter la mitad de la mezcla de chocolate. Cubrir con las almendras y llevar al freezer 15 minutos.

Cubrir con cdas. de dulce de leche y distribuir el resto de crema de chocolate. Llevar al freezer hasta el momento de servir.

Desmoldar y acompañar con crema Chantilly y rulos de chocolate.