Mostacholes con espárragos

Cómo hacer Mostacholes con espárragos

Ponga en la licuadora las hojas de albahaca lavadas y secas, los ajos, un poco de sal, y las dos nueces peladas, el queso rallado y el aceite; licue unos segundos.

Hierva los espárragos cortados en trozos regulares en abundante agua salada, cuidando de dejarlos crocantes.

Retire los espárragos del agua con una piza o espumadera y cueza en la misma agua los fideos, hasta que estén al diente.

Agregue 2 o 3 cdas. del agua de cocción de verduras y fideos al pesto preparado en la licuadora y aderece con él los fideos y las verduras escurridos.

Mezcle con dos tenedores hasta que todo resulte pintado de verde.