Minestrone
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
1/2 kg. de frijoles frescos
1/2 col
4 papas en cubos
2 zanahorias en ruedas
Apio
300 gr. de arroz
200 gr. de tocino salado en cubos
Albahaca picada
Perejil picado
100 gr. de queso parmesano rallado
Sal, pimienta
Cómo hacer Minestrone
Hervir los frijoles en abundante agua. Agregar la col en juliana, las papas, zanahorias y el apio en trozos. Cocinar 30 minutos e incorporar el arroz y más agua o caldo caliente.
Mezclar el tocino con la albahaca, un poco de perejil, el queso rallado y algo de caldo. Echarlo en la olla. Salpimentar a gusto y completar la cocción.
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