Mince pie

Cómo hacer Mince pie

El mince pie navideño es una receta que contiene todos los sabores de la estación fría, ya que se prepara con una compota que se deja reposar durante un mes. Típico de la tradición anglosajona, es excelente para concluir un almuerzo de Navidad, pero también para un frío día de invierno.

Pelar las manzanas, cortarlas por la mitad y retirarles el corazón y las semillas, luego cortarlas en trozos pequeños. Pasarlos a un bol grande y añadir la ralladura de naranja y limón, las pieles confitadas, las bayas limpias, las pasas y la mantequilla cortada en trozos.

Disolver el azúcar y las especias en el brandy, luego espolvorear la fruta con la mezcla, revolver y dejar reposar durante la noche.

Para hacer las tartas, dividir la masa quebrada en 12 porciones. Separar cada porción en dos partes y estirarlas para formar dos discos, uno ligeramente más ancho que el otro.

Engrasar 12 moldes para muffins con un poco de aceite de oliva y usar el disco más grande para revestir el fondo y los bordes.

Precalentar el horno a 180 ° C y, mientras se espera a que alcance la temperatura, rellenar cada porción con una o dos cucharadas de la mezcla de frutas. Cerrar los dulces con el segundo disco de repostería sellando los bordes con los dedos y hornear unos 15 minutos.

Una vez listas, dejar enfriar las tartas y espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Consejos:

Los tiempos de cocción dependen del tipo de horno y del grosor de la masa. Antes de sacar los dulces, esperar hasta que la superficie haya alcanzado un ligero dorado.

Si se prefiere, se puede hacer una sola tarta, dividiendo la masa en dos partes para obtener dos discos. Rellenar con la mezcla de frutas y proceder según la receta.