Merluza gratinada

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Autor: Sandra
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Más recetas: horno, merluza

Datos de la receta

Normal

Comen 5

Total: 30' = 15' prep. + 15' coc.

Internacional

Ingredientes

5 lonchas de merluza de unos 200 g cada una
80 gr. de pan rallado
100 ml de vino blanco
Ralladura de un limón
1 ramita de perejil
4 hojas de salvia
1 ramita de romero
4 cdas. de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Cómo hacer Merluza gratinada

Emulsionar en un bol 2 cucharadas de aceite con el vino y la pimienta fresca. Poner las hierbas aromáticas en el vaso del mixer y picarlas finamente. Pasar las hierbas pcadas a un bol y agregar 2 cucharadas de aceite, el pan rallado y la ralladura de limón.

Mezclar y empanizar cuidadosamente las lonchas de merluza por ambos lados. Poner las lonchas rebozadas en una recipiente para horno y espolvorearlas con la emulsión preparada previamente.