Merlucitas al horno

Cómo hacer Merlucitas al horno

Lave rápidamente las merlucitas ya vaciadas y limpias: dispóngalas en una fuente de horno enmantequillada, salpimiéntelas y cúbralas con poco pan rallado.

Póngales por encima trocitos de mantequilla y báñelas con jugo de limón; cuézalas a horno moderado durante 20 minutos, dándoles vuelta dos veces.

Mientras prepare la salsa: haga hervir el vino con la cebolla picada durante 10 minutos; agregue la mantequilla la nata, luego el jugo colado de la cocción del pescado más una cda. de zumo de limón, sal y pimienta.

Disponga las merlucitas en la fuente, báñelas con la salsa y esparza perejil picado por encima.