Mejillones gratinados

Cómo hacer Mejillones gratinados

Retirar una valva de los mejillones, esta operación también puede hacerse con antelación, almacenándolos luego en el refrigerador, en un recipiente hermético.

Cubrir la mitad de los mejillónones con un poco de ajo y perejil picados mezclados con aceite de oliva, sazonar con pimienta (no agregar sal, los mejillones ya son bastante salados).

Extender sobre la otra mitad de los mejillones cubitos de tomate mezclados con un poco de aceite (opcionalmente también un poco de ajo picado).

Espolvorear todos con migas de pan (las migas de pan, siendo más gruesas que el pan rallado, formarán una deliciosa costra)

Poner unos minutos debajo del grill ya caliente para que se gratinen.

Servir calientes o a temperatura ambiente.