Mejillones a la marinera

Cómo hacer Mejillones a la marinera

Raspar los mejillones para quitarles las adherencias, bajo el chorro de agua fría. Lavarlos en varias aguas para que no les quede arena.

Picar perejil y zanahoria, así como la rama de apio. Colocar estas aromas en una cacerola amplia con la mantequilla; agregar el vino, la pimienta en granos y el jugo de limón.

Poner sobre el fuego al máximo y agregar los mejillones. Tapar y hacer hervir hasta que los mejillones se abran, más o menos durante 6 minutos.

Retirar los mejillones con la espumadera y servirlos en platos soperos. Acompañar con rebanadas de pan negro untadas con mantequilla.