Masitas rellenas

Cómo hacer Masitas rellenas

Ablandar bien la mantequilla en un tazón y agregar el azúcar; batir ambos ingredientes hasta obtener una crema.

Añadir el huevo. Mezclar la harina con la almidón de maíz y el cacao y agregar a la preparación alternando con la leche y batiendo filen después de cada adición.

Enmantequillar moldecitos para muffins o tartaletas enharinadas y colocar en ellos la preparación, sin llenarlos totalmente.

Colocar los moldecitos sobre una placa de porno y cocinar las masitas a temperatura moderada. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar totalmente; luego cortar horizontalmente, rellenar con mermelada y volver a unir.

Rallar el chocolate de cobertura con un cuchillo y colocar en un tazoncito, ponerlo a baño maría, no hirviendo, y revolver hasta que se torne líquido. Retirar del calor y batir hasta que esté apenas tibio.

Bañar masitas con el chocolate y dejar endurecer. Decorar con glasé real puesto en un cucurucho, trazando una espiral.

Servir estas masitas puestas en pirotines de papel. Son especiales para acompañar el té o el café. Si se desea, se pueden humedecer con licor antes de rellenarlas.