Marquesa de chocolate y mango

Cómo hacer Marquesa de chocolate y mango

Derretir el chocolate en baño de María.

Batir la mantequilla con el azúcar, incorporar el chocolate derretido y las 3 yemas de a una por vez (se pueden eliminar agregando una clara más).

Batir las claras en punto de nieve; incorporarlas a la mezcla de chocolate alternando con la nata ligeramente batida.

Poner los discos de bizcocho sobre una placa y sostenerlos con un cortante de igual diámetro pero sin base, previamente rociado con rocío vegetal, que permita contener la mezcla de la marquesa.

Echar el batido en el hueco hasta llenar los moldecitos. Dejar un día en la heladera o congelar. Desmoldar cuando estén firmes, desprendiendo el cortante hacia arriba.

Completar con el mango en cubitos, rulos de chocolate y azúcar impalpable.