Manzanas Rolancy

Cómo hacer Manzanas Rolancy

Pele las manzanas y córtelas en cuartos. Corte cada cuarto en tres. Quite las semillas y la parte fibrosa.

En una sartén grande, caliente la mantequilla sobre fuego máximo. Cuando la mantequilla tome color avellana, agregue las manzanas. Deje dorar !a fruta, sin mover, durante 1 minuto.

Agregue el azúcar y reduzca el fuego. De vuelta las manzanas y cocine hasta que se ablanden.

Vierta el ron y flambee, inclinando el recipiente sobre la llama para que encienda.

Sirva en copas, espolvoreadas con la pimienta negra molida.

Salsee con el jugo de cocción y acompañe con una bocha de helado encima.