Manzanas cocidas y jarabe de manzana

Cómo hacer Manzanas cocidas y jarabe de manzana

Para el jarabe, pelar las manzanas y quitarles el corazón. Recoger los corazones y las cáscaras en una cacerola con 1/2 litro de agua, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de jugo de limón.

Cocinar a fuego lento durante 20 minutos, apagar y filtrar. Reducir el jarabede manzana al menos a la mitad y dejar enfriar.

Para las manzanas al horno, cortar las manzanas limpias en cuartos y colocarlas en una fuente lo suficientemente grande como para contenerlas sin que se superpongan. Agregar 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de jugo de limón, 2 estrellas de anís, 4 clavos, un trozo de canela en rama y 4 cucharadas de agua. Cubrir con una tapa y cocinar durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.

Servir las manzanas al horno con el jarabe.