Lomo de cerdo con manzanas

Cómo hacer Lomo de cerdo con manzanas

Freír la cebolla en una olla grande.

Agregar la carne de cerdo atada con hilo de cocina para que conserve su forma, y una ramita de romero; dorar la carne por todos lados a fuego alto.

Cuando la carne esté bien dorada, agregar el vino blanco.

Mientras tanto, pelar y cortar en trocitos las manzanas, añadirlas en la olla, junto un poco de agua caliente para evitar que la carne se pegue, tapar y cocinar durante unos cuarenta minutos.

A mitad de la cocción, dar vuelta la carne y sazonar con sal y pimienta.

Terminada la cocción, cortar la carne, procesar las manzanas con el jugo de cocción y verter el puré sobre la carne.