Lomo de cerdo con manzanas

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Autor: Sandra
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Más recetas: agridulce, cerdo, manzanas

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 40' = 20' prep. + 20' coc.

Internacional

Ingredientes

4 lonchas de lomo de cerdo, 500 grs aprox.
1 manzana reineta
Coriandro en polvo
Vino blanco seco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Cómo hacer Lomo de cerdo con manzanas

Dorar las rodajas de lomo en una sartén con un chorrito de aceite caliente; añadir sal y pimienta, desglasar con un dedo de vino blanco, luego añadir la manzana pelada reducida a rodajas finas, una pizca de coriandro y dejar cocer tapado unos 15': en total serán 20' de cocción.

Servir los filetes de solomillo con su salsa, acompañados con menta fresca picada.