Lomo de cerdo al horno

Cómo hacer Lomo de cerdo al horno

Salpimentar el lomo por todas partes.

Meter las manos en la miel de caña y untarla bien. Poner sobre una bandeja honda.

Encender el horno a 250 ºC.

Mezclar el vinco con el agua, añadir la sal y la pimienta negra molida. Volcar el líquido resultante encima de la carne.

Cuando el horno esté caliente, meter la bandeja en el horno y dejar que se cocine por todas partes. Debe estar en su interior hasta que esté dorada, unos 45-50 minutos. Por lo general se forma una costra a su alrededor.

Cuando la carne esté hecha, sacarla del horno y esperar a que pierda un poco de calor.

Cuando esté manejable cortarla en lonchas para que sea más fácil distribuirla.

Servir caliente o templada junto con arroz blanco o patatas asadas.