Lomo al horno

Cómo hacer Lomo al horno

Precalentar el horno a 200/250°. Untar el lomo con mostaza y adherirle hierbas picadas. Salpimentar.

Colocar los aros de cebolla en una asadera, rociar con el vino, apoyar sobre las cebollas el lomo. Cubrir con trocitos de mantequilla. Llevar al horno 30 minutos.

Retirar, girar la carne y cocinar 15 minutos más (el tiempo depende del punto en que se quiera la carne). Retirar la carne y reservar.

Rescatar el fondo de cocción con las cebollas. Agregar la leche y licuar. Salpimentar y calentar.

Servir la carne en rodajas, con la salsa y si quiere, con ensaladas o una Guarnicion de arroz salvaje.