Lentejas con salsa de tomate

Cómo hacer Lentejas con salsa de tomate

Lavar las lentejas y eliminar cualquier impureza.

En una sartén grande con tapa dorar la cebolla finamente picada y el ajo entero. Añadir los tomates, las zanahorias en cubitos y el apio entero, saltear por un minuto y añadir las lentejas.

Añadir el caldo de verduras y cocer las lentejas en la salsa de tomate durante el tiempo necesario para que queden tiernas, añadir más caldo si es necesario.

Después de la cocción retirar el apio, corregir de sal y pimienta y servir las lentejas calientes como acompañamiento de un plato de carne.