Lenguado al estragón

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Autor: Sandra
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Más recetas: pascua, navidad

Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 25' = 10' prep. + 15' coc.

Internacional

Ingredientes

4 lenguados
Sal
Pimienta
Harina
2 cdas. de mantequilla
2 cdas. de harina
1/2 lt. de agua
Limón
1 cubo de caldo de pescado
1 cda. de estragón seco

Cómo hacer Lenguado al estragón

Salpimentar los lenguados, abiertos en filetes, y pasarlos por harina. Freirlos en mantequilla, dejándolos dorar suavemente de ambos lados.

Mientras tanto calentar la mantequilla hasta derretirla, añadir la harina, revolver sobre fuego suave un segundo y añadir el agua y el caldo de pescado.

Seguir revolviendo hasta que la salsa espese y suelte un hervor. Retirarla del fuego, añadir el jugo de limón, pimienta y sal si fuera necesario, más el estragón.

Cubrir los lenguados con esta salsa y servirlos.