Langostinos cremosos al curry

Cómo hacer Langostinos cremosos al curry

Hacer hervir una taza de agua con el vinagre y sal más las cabezas de los langostinos, durante 5 minutos.

Picar la cebolla y saltearla suavemente en mantequilla, hasta que se haga transparente.

Dorar el coco seco rallado en la mantequilla, retirar del fuego, agregar el curry y mezclar. Incorporar el jugo de piña y hacer hervir.

Aderezar con gotas de salsa de soja, sal y pizca de azúcar.
Ligar con el yogur, agregado poco a poco mientras se revuelve sobre calor suave.

Agregar los langostinos, calentarlos sin dejar hervir y servirlos con arroz blanco.