Kunafa
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Datos de la receta
EgiptoIngredientes
1 paquete de masa filo
320 gr. de azúcar
150 gr. de mantequilla clarificada
Pistachos c/n
Para el relleno:
200 gr. de queso mascarpone
150 gr. de ricota
Para el jarabe:
1 cda. de agua de azahar
250 gr. de azúcar
125 cc de agua
1 cda. de jugo de limón
Cómo hacer Kunafa
Acomodar la mitad de la pasta filo en una placa de horno,previamente untada con mantequilla, verter por encima parte de la mantequilla clarificada.
Montar la ricota y el mascarpone y extenderla sobre la masa.
Hervir el azúcar, junto con el jugo de limón y el agua, añadiendo luego el agua de azahar. Dejar enfriar y reservar.
Cubrir el relleno con la otra mitad de la masa, pincelando con el resto de la mantequilla clarificada. Espolvorear con los pistachos picados. Hornear a 180° durante 30 minutos.
Cuando la masa esté dorada, retirar del horno y verter sobre la superficie del kunafa el jarabe de azúcar dulce. Servir caliente.
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