Köftes (albóndigas) en salsa de tomate y pimiento

Cómo hacer Köftes (albóndigas) en salsa de tomate y pimiento

Calentar el horno a 180°. En un tazón mezclar bien la cebolla, el huevo y el perejil. Agregar la carne, sal y pimienta y mezclar durante 5 minutos. Cubrir el recipiente con una envoltura de plástico y dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos.

Calentar el aceite en una cacerola y saltear el pimiento y el ajo durante 5 minutos mientras se continúa mezclando. Agregar los tomates picados y 1/2 taza de agua; sazonar con sal y pimienta. Tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Formar albóndigas del tamaño de nueces, colocarlas en una fuente para hornear, una cerca de la otra. Hornear durante 25 minutos hasta que las albóndigas adquieran un color dorado.

Agregar la mezcla de tomates y pimientos y mezclar suavemente. Cocinar por otros 15 minutos. Servir con arroz basmati pilaf.