Ketchup fácil hecho en casa

Cómo hacer Ketchup fácil hecho en casa

Entre el ketchup hecho en casa y  el comprado, no hay ninguna diferencia en el sabor: el único defecto es que el hecho en casa no se conserva por mucho tiempo, al máximo una semana en el refrigerador.

Para preparar el ketchup casero, poner el aceite en una sartén con la cebolla y la manzana, cortadas en rodajas. rehogar suavemente sin que se doren. Si es necesario, agregar una taza de agua.

Agregar la salsa de tomate y dejar cocinar durante diez minutos.

Añadir el pimentón, jengibre y vinagre y dejar reducir la salsa, revolviendo con frecuencia para asegurarse de que no se adhiera a la parte inferior.

Añadir por último el azúcar y, finalmente, dejar cocinar a fuego lento hasta que la salsa haya espesado.

Añadir la sal y batir o licuar bien todo para homogeneizar.