Kelewele

Cómo hacer Kelewele

El kelewele es un aperitivo africano a base de plátano frito, cortado en rodajas y aromatizado con una mezcla de especias. Es un alimento callejero que se puede encontrar en cada rincón de Ghana.

Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas.

Pelar el jengibre, rallar y mezclar con 2-3 cucharadas de agua, /2 cucharadita de sal y pimienta. Mezclar las especias y espolvorearlas sobre los plátanos, mezclando bien.

Calentar el aceite y cuando alcance temperatura, freír las rodajas de plátanos hasta que estén dorados. Cocinar unas pocas a la vez, para que no se encimen. Escurrir sobre papel absorbente.

Servirlos calientes

Variante: Se puede agregar canela en polvo a la mezcla de especias.