Judías verdes guisadas con tomate y patatas

Cómo hacer Judías verdes guisadas con tomate y patatas

Quitar a las judías verdes los extremos, cortarlas en tres o cuatro partes y luego lavarlas muy bien bajo el agua fría.

Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en trozos. Pelar la chalote, lavarla y picarla finamente.

Dorar la chalota en una cacerola a fuego medio-bajo. Cuando esté bien tierna, agregar el puré de tomate. Sazonar con sal y cocinar por unos minutos.

Cuando se vea que la salsa comienza a hervir a fuego lento, agregar las patatas y las judías verdes. Cubrir con la tapa y cocinar a fuego medio durante 5 minutos, luego bajar el fuego y continuar cocinando por otros 20 minutos.

Retirar la tapa, espolvorear con hierbas aromáticas y llevar a la mesa.

Una idea: más: para hacerlas aún más sabrosas, se puede agregar una pizca de chile en polvo o chiles frescos picados.

Cómo almacenar: este segundo plato se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 1-2 días después de la preparación.