Jamón ahumado con naranjitas glaseadas

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Autor: Sandra
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4.5 2
Más recetas: navidad, agridulce

Datos de la receta

Normal

Comen 8

Total: 2 h = 1 h prep. + 1 h coc.

Internacional

Ingredientes

1 kg de jamón cocido (en lo posible, ahumado)
Piel de 4 naranjas
1 pocillo de miel
1 pocillo de azúcar
Jugo de 4 naranjas
1 cda. de salsa inglesa
1 cda. de salsa de soja
2 cdas. de de mostaza Dijon
Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer Jamón ahumado con naranjitas glaseadas

Cortar la piel de las naranjas en tiras finas (sin la parte blanca). Dejarlas en remojo 24 horas, cambiándoles el agua varias veces. Cocinarlas en agua hirviendo 20 minutos. Colar y volver a cocinarlas otros 20 minutos.

Aparte, mezclar la miel con el azúcar, agregar las cascaritas de naranja y cocinar, a fuego bajo, 10 minutos. Retirar del fuego y dejar entibiar.

Mezclar el jugo de naranja con la mostaza, la salsa inglesa y la salsa de soja. Retirar el cuerito del jamón, hacerle unos cortes en diagonal y colocarlo en una asadera. Bañarlo con la preparación de mostaza, cubrir con papel aluminio y llevar a horno unos 20 minutos.

Rociar cada tanto el jamón con el líquido de la cocción, para que no se seque.

Retirar del horno, cubrir con las cascaritas de naranja y servir.