Pitahaya

La pitahaya o Hylocereus undatus es una fruta que forma parte de la familia de las Cactáceas. En algunos lugares se le conoce como pitaya o fruta de dragón. Podemos ver que existen dos tipos una de color rojo y otra amarilla. Su piel es gruesa y tiene escamas llenas de protuberancias con espinas.

Ambas tienen la pulpa de color blanco, su textura es cremosa y cuentan con abundantes semillas negras que también son comestibles. Sin embargo, no resulta buena idea ingerir estas semillas ya que actúan como un poderoso laxante.

Sus flores son muy especiales y se consideran muy bellas, pueden llegar a medir has 25 centímetros de diámetro, poseen forma de campana y su aroma se parece mucho al del jazmín.

- Además está llena de vitaminas como la A, y varias del grupo B, vitamina C y minerales como calcio, fósforo y hierro.
- Elimina los radicales libres con sus muchos antioxidantes y es perfecta para regular los niveles de azúcar en la sangre.

- Son muy conocidas sus propiedades laxantes, siendo las semillas más utilizadas en estos casos.

- Se considera al igual que muchas otras frutas, ideal para perder peso debido a sus pocas calorías.

- Podemos consumirla en casos de sufrir anemia ferropénica y para curar catarros y gripes.
- Contribuye en la formación de glóbulos rojos, blancos y plaquetas.
- La pitahaya es perfecta para la buena formación y mantenimiento de los huesos y fortalece el sistema inmunológico.

- Es buena para reducir los niveles de ácido úrico.
- Posee propiedades diuréticas.
- Elimina el colesterol.
- Ayuda a controlar la presión alta.
- Muchos la consideran para disminuir el riesgo de sufrir un infarto cardiaco u otras dolencias cardíacas, así como para minimizar los riesgos de padecer de infarto cerebral.

La pitahaya es muy rica en su forma natural, es decir se debe comer cruda, pero pueden prepararse dulces como y postres como sirope o mermeladas. En muchos lugares, es un ingrediente perfecto en recetas de carnes y pescados.